技術(shù)嚴(yán)重制約著我國包裝機械行業(yè)的發(fā)展：
現(xiàn)在，包裝機械已成為我國機械工業(yè)中十大行業(yè)之一。我國食品包裝機械設(shè)備不僅上規(guī)模，而且正加速向光機電一體化、自動化推進(jìn)。在灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備、包裝材料生產(chǎn)設(shè)備等方面有了長足的進(jìn)步。但是，我國包裝機械出口額還不足總產(chǎn)值的5%，進(jìn)口額卻與總產(chǎn)值大體相當(dāng)。這說明我國對包裝機械的需求缺口很大，國產(chǎn)包裝機械與國外產(chǎn)品相比，科技水平差距仍然較大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國內(nèi)需求。
此外，我國 包裝機械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高質(zhì)量配套產(chǎn)品，產(chǎn)品性能低，穩(wěn)定性和可靠性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀，我國包裝機械的技術(shù)水平從整體上看比先進(jìn)國家落后20年左右；從企業(yè)狀況看，國內(nèi)包裝機械行業(yè)缺少龍頭企業(yè)，技術(shù)水平高、生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品檔次達(dá)到國際水平的企業(yè)不多；從科研產(chǎn)品開發(fā)上看，還基本停留在測試仿制階段，自行開發(fā)能力不強，科研投入少，經(jīng)費僅占銷售額的1%，而發(fā)達(dá)國家高達(dá)8~10%。真空包裝應(yīng)用日益廣泛，推動了塑料紙袋機的發(fā)展，也對其提出了更高的要求。目前國際上真空包裝技術(shù)與裝備發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在以下幾個方面。 1、全自動化生產(chǎn)：真空包裝機的自動化不僅提高了生產(chǎn)效率，而且具有安全衛(wèi)生的優(yōu)點。日本公司生產(chǎn)的typ-b系列旋轉(zhuǎn)真空室式包裝機，是一種自動化程度相當(dāng)高的多工位包裝機。該機有充填和抽真空2個轉(zhuǎn)臺，充填轉(zhuǎn)臺有6個工位，完成供袋、投料、注液預(yù)封口，并將包裝件送至抽真空轉(zhuǎn)臺；抽真空轉(zhuǎn)臺有12個工位（真空室）,完成抽真空和封口、成品輸出等工序，生產(chǎn)效率可達(dá)40袋/分，主要用于包裝副食品。
2、單機多功能：在單機上實現(xiàn)多功能，可方便地擴大使用范圍。單機的多功能化是采用模塊化設(shè)計來完成的。通過不同功能模塊的變換和組合，生產(chǎn)出適用于不同包裝材料、包裝物口、包裝要求的真空包裝機。代表性的產(chǎn)品有德國bosch公司所屬的hesser廠生產(chǎn)的多工位制袋真空包裝機，可集制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能于一體，方便快捷。
3、采用新技術(shù)：在包裝方法上，大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分，包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結(jié)合起來；在控制技術(shù)上，更多地應(yīng)用計算機技術(shù)；在封口方面，應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)；將先進(jìn)的裝置直接安裝在真空包裝機上，如裝上計算機控制的粗粒物高精度組合秤；在旋轉(zhuǎn)或真空包裝機上，應(yīng)用先進(jìn)高速的圓弧面凸輪分度機械等。所有這些新技術(shù)的采用，使得真空包裝機更加高效和智能化。
4、組配生產(chǎn)線：當(dāng)需要的功能越來越多時，將所有的功能集中在一個單機上會使結(jié)構(gòu)變得非常復(fù)雜，操作維修也不方便。這時可把功能不同、效率相匹配的幾種機器組合成功能較齊全的生產(chǎn)線，來完成更為復(fù)雜的包裝工序。如法國cracecryoya和istm公司研制的鮮魚真空紙袋包裝，瑞典樹宏國際有限公司與瑞典紙袋研究所研制的紡織真空包裝系統(tǒng)等機型均屬于這一型。
目前中國包裝機械的產(chǎn)值在300億元人民幣左右，而每年進(jìn)口的食品包裝機械約10億美元。食品加工和包裝機械制造業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，近年來逐步發(fā)展為我國國民經(jīng)濟中增長最快、最具活力的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但由于起步較晚、技術(shù)資源不夠集中等原因，我國的食品加工和包裝機械制造業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力非常薄弱。
食品工業(yè)巨大的推動著包裝機械發(fā)展
近20年來，以大量轉(zhuǎn)化農(nóng)產(chǎn)品為基本特征的食品加工業(yè)發(fā)展速度驚人，成為我國國民經(jīng)濟中增長最快的產(chǎn)業(yè)之一，從上個世紀(jì)80年代初到現(xiàn)在，全國食品工業(yè)年均增長速度達(dá)到13%～14%。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)首先為包裝產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。任何一項加工后的食品都離不開包裝，包括銷售包裝和運輸包裝。而首當(dāng)其沖，也是最先得益的就是包裝機械。
我國的食品包裝機械行業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初期，發(fā)展至今，全國食品和包裝機械生產(chǎn)企業(yè)有近6000家，但其中約有2000家不夠穩(wěn)定，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，同時又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進(jìn)入這個行業(yè)。一方面說明了這個行業(yè)的競爭激烈，另一方面說明了這個行業(yè)的吸引力和生命力，以及大家對其前景的看好。在這個行業(yè)里年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業(yè)約有50家，行業(yè)內(nèi)75%的出口產(chǎn)品是由這50家企業(yè)生產(chǎn)的。這說明了大型企業(yè)具備了較高的科技水平和生產(chǎn)能力，在市場競爭中占據(jù)絕對優(yōu)勢。
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